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La vitamine A
La vitamine A stimule la production des globules blancs ainsi que celle des anticorps, elle est donc essentielle au fonctionnement normal du système immunitaire
Les carotènes, et le bêta-carotène particulièrement, sont des molécules au pouvoir antioxydant puissant permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire et contre le stress oxydatif. La vitamine A contribue ainsi au maintien d’une peau normale. Elle est de plus un précurseur de la mélanine responsable de la pigmentation de la peau. Ainsi, un bon apport en vitamine A et en bêta carotène permet de :
– préparer la peau au soleil
– protéger les cellules cutanées contre les agressions externes
– favoriser leur renouvellement.
Enfin, la vitamine A joue également un rôle indispensable sur la qualité de la vision en contribuant au maintien d’une vision normale.
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Les vitamines du groupe B
Les vitamines B ont deux fonctions principales directement liées à la performance physique et mentale. La plupart d’entre-elles ne sont pas stockées par l’organisme en quantité suffisante. Un apport adéquat de vitamines B est donc important pour assurer une production optimale d’énergie et permet :
– le fonctionnement normal du système nerveux (B1, B2, B3, B5, B6, B8 & B12)
– le fonctionnement normal du système immunitaire (B6)
– la protection des cellules contre le stress oxydatif (B2, B3, B8)
– le maintien du taux de globules rouges (B2, B6, B12)
– le maintien du taux de fer (B2)
– le fonctionnement normal du système cardiaque (B1)
– le maintien d’une vision normale (B2)
– la régulation de l’activité hormonale (B6)
– la formation normale du sang (B9)
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La vitamine C
Il est capital d’apporter à l’organisme la quantité journalière recommandée en vitamine C, celle-ci contribue à :
– la réduction de la fatigue
– le fonctionnement normal des fonctions psychologiques
– le fonctionnement normal du système nerveux La vitamine C a également un effet antioxydant qui protège les cellules contre les dommages infligés par les radicaux libres et contre le stress oxydatif. Elle contribue également à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des dents et des os.
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La vitamine D
Seuls certains aliments contiennent de la vitamine D (les viandes, les œufs, le lait et autre produits laitiers). L’absence d’exposition au soleil et une alimentation pauvre en viande peuvent conduire à une carence en vitamine D. Ainsi, près de 80 % de la population mondiale est carencée, majoritairement les personnes âgées.
Il est donc important d’avoir un apport quotidien en vitamine D suffisant permettant :
– le fonctionnement normal du système immunitaire
– le maintien d’une ossature et d’une dentition normale
– la réduction du risque de chute associé à l’instabilité posturale et à la faiblesse musculaire
– l’obtention d’une calcémie normale (niveau de calcium dans le sang)
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La vitamine E
La vitamine E joue de nombreux rôles dans l’organisme. Elle provient exclusivement de l’alimentation. Un apport suffisant en vitamine E est important puisqu’il s’agit d’un puissant antioxydant, protégeant ainsi les cellules contre l’oxydation.
